از انواع دستگاه آب گوجه گیری می توان به دستگاه آب گوجه کشی خانگی، آبگیر نیمه صنعتی و آب گوجه گیری صنعتی اشاره نمود.
این دستگاه ها در مدل های متفاوت آب گوجه گیری تک کاره مخصوص گوجه، آبگیر چند کاره با توانایی آبگیری انواع میوه هایی از جمله گوجه، سیب، انگور، انار، غوره، لیمو، آلبالو، آلو زرد و … تولید و به بازار عرضه می گردند.
دلیل تنوع در توانایی آبگیری در دستگاه چند کاره بستگی به نوع تیغه استفاده شده در آن دارد. به دلیل ارتباط مستقیم با مواد غذایی و اسیدی بودن برخی میوه ها تیغه و جنس بدنه از استیل ضد زنگ ساخته می شود.
این نوع دستگاه ها برای افراد جویای کسب و کار گزینه خوبی جهت کسب درآمد با هزینه کم می باشد.
آبگیر سانتریفیوژ سبزی
از دیگر تجهیزات آبگیری می توان به آبگیر سبزی اشاره نمود. عملکرد این آبگیرها به صورت سانتریفیوژی و به حالت گریز از مرکز می باشند. از این دستگاه ها برای آبگیری انواع سبزیجات، پیاز سرخ شده، آب زیتون و … استفاده می شود.
دستگاه آبگیر سانتریفیوژ در دو مدل آبگیر سبد ثابت و آبگیر سبد متحرک تولید می شود. که در بخش آبگیر سبزیجات به طور کامل توضیح داده شده است.
دستگاه آبلیمو گیری
به جز دستگاه های آبگیری ذکر شده دستگاه های مخصوص آبلیمو و آبغوره گیری موجود می باشند که این دستگاه ها با تیغه های مارپیچی توانایی آبگیری انواع لیمو، غوره، نارنج و سمنو را دارند.
جنس بدنه این آبگیرها از نوع چدنی و آلومینیومی می باشد و مقاومت بالایی در برابر اسید موجود در غوره و لیمو را دارند.
دستگاه آبمیوه گیری
از دیگر دستگاه های آبگیری می توان به دستگاه آبمیوه گیری رومیزی با توانایی آبگیری انواع صیفی جات و میوه جات از جمله هویج، کرفس، سیب، لیمو، پرتقال و … اشاره نمود.
از این نوع تجهیزات آبگیری در بستنی فروشی ها، کافی شاپ ها، رستوران ها، آبمیوه فروشی ها و … استفاده می شود.
دستگاه آبمیوه گیری همانطور که از اسمش پیداست دستگاهی است که آبِ میوه های مورد نظر را گرفته و تفاله آنرا جدا می سازد. قدیمی ترین آبمیوه گیر دستی بوده و با فشاری که با چرخاندن اهرمی آهنی بر میوه وارد می کرد باعث له شدن میوه ها شده و به این صورت آب میوه بدست می آمد. از معایب این دستگاه این بود که گرمای زیاد آن باعث از بین رفتن مقداری از ویتامینهای موجود در میوه میشد. کم کم با پیشرفت تکنولوژی آبمیوه گیری های اتوماتیک و برقی تولید شدند که آب میوه را سریع و در مدت زمان کمتری با حفظ ویتامینهای موجود در میوه انجام می دهند.
تجهیزات آبگیری تجهیزات آبگیری در دو نوع کاربرد دارد: الف) دستگاه های آب میوه گیری برای آبگیری انواع میوه جات از جمله سیب، هویج، کرفس، پرتقال، هلو و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع دستگاه ها اکثرا از نوع رومیزی و قدرت موتور پایین ساخته می شوند. ب) دستگاه های آب گوجه گیری و آب غوره گیری ساختار این نوع دستگاه ها از نوع نیمه صنعتی و صنعتی می باشد با قدرت موتور بالا و ظرفیت بیشتر و برای آب گیری انواع میوه جات از جمله گوجه، لیمو، غوره، انار دون شده، سیب، انگور و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. کاربرد دستگاه آبمیوه گیری و آب مرکبات گیری با توجه به خواص آبمیوه بر سلامتی انسانها بخصوص کودکان و خواص دارویی که دارد از جمله تب بر و مفید بودن در انواع سرماخوردگی و آنفلوآنزا و نیز افرادی که دارای رژیم خاص غذایی هستند یا تحت عمل جراحی قرار گرفته اند و مدتی باید از رژیم خاصی پیروی کنند وجود این دستگاه ضروری بنظر می رسد.
گذشته از این مطالب با توجه به علاقه مردم به نوشیدن انواع آبمیوه ها، شیک ها و اسموتی ها بخصوص در تابستان دستگاه آبمیوه گیری یکی از پرکاربردترین و ضروری ترین تجهیزات کافی شاپ ها، آبمیوه فروشی ها، رستورانها و هتلها محسوب می شود. با این تفاوت که در خانه ها از نوع خانگی آن استفاده می شود اما در دیگر مراکز بخاطر کارایی بالاتر آن از نوع صنعتی آن باید استفاده کرد. که هم در زمان صرفه جویی می شود هم در مدت زمان کم می توان مقدار زیادی آبمیوه تهیه و سرو نمود. معایب آبمیوه گیری های قدیمی در آبمیوه گیری های قدیمی داخل محفظه دستگاه توری قرار داشت که کل تفاله میوه دور آن توری جمع شده و در صورت انباشت تفاله باعث تکانهای شدیدی در دستگاه می شد که باید زود به زود در محفظه را باز کرده و توری را تمیز نمود و دوباره در جای خود قرار داد تا بتوان به کار آبمیوه گیری ادامه داد. البته تکان شدید آبمیوه گیری گاهی بر اثر خراب شدن لاستیک ضد لرزش دستگاه است که در پایه های دستگاه نصب شده که با مراجعه به تعمیرکار و تعویض لاستیک ها این مشکل برطرف می شود. از دیگر معایب آبمیوه گیری های قدیمی صدای زیاد آن می باشد. که آبمیوه گیری های امروزی این معایب را ندارند. مزایای آبمیوه گیری های مدرن و امروزی کار با آبمیوه گیری های امروزی خیلی راحت و آسان تر از کار با آبمیوه گیری های قدیمی تر است. در آبمیوه گیری های امروزی علاوه از توری جهت جداسازی تفاله میوه در پشت دستگاه ظرفی تعبیه شده که تفاله در آن ظرف ریخته می شود و کاربر بعد از پر شدن ظرف می تواند آنرا براحتی خالی کرده و در جای خود قرار دهد و به کار خود ادامه دهد.
از دیگر مزایای آبمیوه گیری های امروزی این است که صدای خیلی کمتری دارند و لرزش آبمیوه گیری های قدیمی را ندارند. یکی دیگر از مزیت های آبمیوه گیری های مدرن ورودی آن است که به نسبت آبمیوه گیری های قدیمی تر بزرگتر بوده و براحتی می توان تکه های میوه را داخل ورودی دستگاه ریخته و آبگیری نمود. خرید دستگاه آبمیوه گیری چند نکته را باید در خرید دستگاه آبمیوه گیری در نظر داشت. مهمترین مسئله در خرید دستگاه آبمیوه گیری علاوه بر استاندارد بودن آن دقت در نوع جنس تیغه های دستگاه است که دقت کنید جنس آن استیل ضدزنگ فولادی و تیتانیومی باشد. نکته بعدی صدای دستگاه است که از صدای کمتری برخوردار باشد و نیز به لرزش دستگاه هم بهتر است که دقت شود. برای این کار بهتر است علاوه بر گرفتن اطلاعات از فروشنده از کسانی که از آن دستگاه استفاده می کنند نیز پرس و جو کرده و اطلاعات لازم و کافی را بدست آورد. ضمنا در هنگام خریددستگاه آبمیوه گیرییا مرکبات گیر اولین مسئله که باید به آن دقت شود انتخاب نوع دستگاه است که آیا دستگاه را برای مصارف خانگی می خواهید یا برای مغازه و فروشگاه. چون نوع خانگی از نظر سایز و اندازه کوچکتر و کم وزن تر از نوع صنعتی آن می باشد. دستگاه های صنعتی طبیعتا بزرگتر از نوع خانگی بوده و علاوه بر سنگینی جابجایی آن سخت تر و جای بیشتری نیز اشغال می کنند و مناسب مصرف خانگی نمی باشند. نکته بعدی این است که برای چه کاری دستگاه را می خواهید بعبارتی چه نوع مرکبات و سبزیجاتی را می خواهید با این دستگاه آبگیری کنید. چون هر دستگاهی مناسب هر نوع سبزی و میوه ای نمی باشد و دستگاه مخصوص خود را لازم دارد. نگهداری از دستگاه برای اینکه طول عمر دستگاه بیشتر باشد بهتر است نکاتی را در رابطه با استفاده از دستگاه در نظر بگیرید. مهمترین نکته این است که بیش از حد و ظرفیت دستگاه از دستگاه کار نکشید و بعد از مدت زمانی که دستگاه روشن است بهتر است آنرا خاموش کرده و به آن استراحت دهید و به اصطلاح از زیاد داغ شدن موتور آن جلوگیری کنید. بعد از اتمام کار بلافاصله آنرا را خاموش کرده و سیم را از پریز بکشید و مخزن و توری و خروجی آب میوه و تفاله را حتما سریع تمیز کنید چون در صورت به تعویق انداختن تمیز کاری مواد آب میوه و تفاله باقی مانده در دستگاه خشک شده و بعدا تمیز کردن آن سخت شده وبه مشکل برمی خورید و از لحاظ بهداشتی نیز جای اشکال دارد. ضمنا حین کار با دستگاه آنرا در محل صاف و تراز شده قرار دهید تا دستگاه حین کار دچار لرزش نشود. نکات ایمنی در حین کار با دستگاه آبمیوه گیری
دستگاه را در محل صاف و تراز قرار دهید.
پس از اتمام کار با دستگاه آن را حتما تمیز کنید.
قبل از باز کردن محفظه دستگاه از متوقف شدن آن مطمئن شوید.
هنگام روشن کردن دستگاه سیم و دوشاخه را چک کنید.
قبل از باز کردن و شستشوی دستگاه حتما دستگاه را خاموش و از پریز بکشید.
از گرفتن آب به قسمت موتور دستگاه خود داری کنید.
موقع کار کردن با دستگاه انگشت یا قاشق را داخل محفظه نکنید.