دستگاه آب گوجه گیری، وسیله ای است که برای استخراج آب و عصاره گوجه فرنگی به منظور تهیه آب گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی استفاده می شود و میتواند زمان و زحمت شما را در این فرآیند کاهش دهد.
این دستگاه با استفاده از موتور و تیغه های چرخشی فرآیند آبگیری آب گوجه را از له کردن و جداسازی آب آن از پوسته و تخمه تا مرحله پخت را انجام می دهد.
دستگاه های آب گوجه گیری شامل یک مخزن جمع آوری میوه ، یک تیغه برای برش دادن میوه و پارو یا مارپیچ برای هدایت میوه به سمت توری و نهایتا خروجی تفاله و آب میوه می باشند. جنس توری و تیغه و بدنه دستگاه از استیل می باشد. نیروی محرک دستگاه دینام با مصرف برق خانگی یا 3 فاز می باشد.
اجزای اصلی دستگاه آب گوجه گیری:
مخزن جمع آوری میوه: این مخزن محل قرارگیری گوجه فرنگی ها قبل از آبگیری است.
تیغه: تیغه وظیفه له کردن گوجه فرنگی ها را بر عهده دارند.
صافی: صافی وظیفه جداسازی آب گوجه فرنگی از پوست و دانه را بر عهده دارد.
خروجی آب میوه: آب گوجه از محل خروجی دستگاه خارج شده و داخل ظرف های مورد نظر ریخته می شود.
موتور:موتور نیروی لازم برای چرخش تیغه ها و حرکت پارو را تامین می کند.
مراحل آب گیری آب گوجه فرنگی:
آب گیری گوجه فرنگی به دو روش انجام می گیرد:
الف )روش سنتی
ب )روش مکانیزه و صنعتی
روش سنتی:
در روش سنتی گوجه پس از شستشو داخل گونی ریخته می شود و با له کردن گوجه های داخل گونی آب گوجه از درزهای گونی خارج شده و پس از عبور دادن آب گوجه از صافی آماده پخت می شود، در این صورت تفاله اکثرا بسیار آبدار و از لحاظ زمان مقرون به صرفه نمی باشد.
در روش سنتی امکان درز پوسته و تخمه گوجه به آب گوجه آبگیری شده بسیار زیاد می باشد.
در صورت وجود تخمه و پوسته در آب گوجه به دست آمده ماندگاری رب تولید شده خیلی کم و فاسد شدن رب افزایش می یابد.
روش مکانیزه و صنعتی:
در روش صنعتی تمامی مراحل آبگیری گوجه با دستگاه آب گوجه گیری انجام می گیرد. در این روش گوجه مورد نظر پس از شستشو داخل مخزن دستگاه آب گوجه کشی ریخته شده و بصورت اتومات تمامی مراحل آبگیری گوجه و جداسازی تفاله و تخمه گوجه را خودکار انجام می دهد.لازم به ذکر هست انرژی مورد نیاز توسط برق تک فاز خانگی یا سه فاز صنعتی تامین می گردد.
سودآوری دستگاه آب گیر گوجه فرنگی
دستگاه آب گوجه کشی هم برای مصارف خانگی بکار برده می شود هم برای مصارف صنعتی که در هردو مورد مزیت صرفه جویی در وقت و کاهش به هدر رفتن آب گوجه درداخل تفاله را به همراه خواهد داشت و راندمان آب دهی با دستگاه آبگوجه گیری نسبت به روش سنتی بالاست.
در بیشتر مواقع از دستگاه آب گوجه گیری برای کسب درآمد استفاده می شود و یک نوع اشتغال زایی به شمار می آید بسیاری از افراد از همین طریق کسب درآمد بالایی داشته و آنرا بعنوان یک شغل سودآور در نظر می گیرند.
انواع دستگاه رب گیری گوجه از لحاظ ظاهری
بطور کل دستگاه آب گوجه گیری شایان کالا با توجه به قدرت و ظرفیت در سه مدل زیر ساخته و روانه بازار می گردد:
الف )دستگاه آب گوجه کشی خانگی
ب ) دستگاه آب گیر گوجه نیمه صنعتی
ج )دستگاه آب گوجه گیری صنعتی
دستگاه آب گوجه گیری خانگی یا رومیزی: این دستگاه ها نسبت به آب گوجه کشی نیمه صنعتی و صنعتی ظرفیت پایین دارند و برای مصارف خانگی و کم ظرفیت مورد استفاده قرار می گیرند. در ضمن جابجایی دستگاه آب گوجه کشی خانگی نسبت به دستگاه آب گیرگوجه فرنگی بسیار راحت و آسان می باشد.
دستگاه آب گیر گوجه فرنگی نیمه صنعتی و صنعتی: این مدل ها ظرفیت بالا و ابعاد بزرگ تری دارند و برای مصارف حرفه ای و حجیم مانند آبمیوه فروشی ها، رستوران ها و مصارف تجاری و کارخانجات تولید آب میوه و رب گوجه فرنگی مناسب هستند.
انواع دستگاه آب گوجه کشی از لحاظ ساختار فنی
آب گیر گوجه فرنگی با توجه به سلیقه سازنده و نوع ساختار در شکل های مختلفی ساخته می شوند که در ذیل به چند نمونه می پردازیم:
دستگاه آب گوجه گیری برشی و تیغه ای
آبگیر گوجه فرنگی مارپیچی و فشاری
دستگاه مخصوص آبگیر گوجه فرنگی
دستگاه آب گوجه گیری 5 کاره
الف) دستگاه آب گوجه گیری برشی و تیغه ای
در این نوع دستگاه آب گوجه گیری ، دستگاه به شکل استوانه ای یا بشکه ای ساخته می شود که در داخل استوانه و قسمت زیرین برای برش گوجه از تیغه استفاده می شود.
در بغل استوانه (بشکه استیل) درب خروجی برای خارج شدن گوجه رنده شده تعبیه گردیده است. قسمتهایی که با گوجه تماس دارند کلا از استیل ساخته می شود تا از زنگ زدگی بدنه جلوگیری شود و نهایتا در قسمت بیرون استوانه و مخزن دستگاه دینام قرار می گیرد. دینام برای اینکه مستقیما به تیغه ها وصل شود پس از عایق بندی در زیر استوانه قرار می گیرد.
لازم به ذکر است کل دستگاه آب گوجه کشی بر روی اسکلت فلزی قرار می گیرد. برای جابجایی دستگاه از چرخهای متحرک استفاده می شود. برق مصرفی با توجه به دینام بکار رفته تک فاز خانگی یا سه فاز صنعتی می باشد.
ب) آبگیر گوجه فرنگی مارپیچی و فشاری
همانطور که از اسم دستگاه مشخص است نوع برش دادن گوجه در این نوع دستگاه توسط تیغ مارپیچ انجام می گیرد. گوجه وقتی به وسیله تیغه مارپیچی خرد شد توسط مارپیچ داخل دستگاه به طرف فیلتر گوجه هدایت می شود .در نتیجه فشار وارده به گوجه خرد شده ، تفاله از یک خروجی و آب گوجه از خروجی دیگر به بیرون هدایت می شوند.
قدرت موتور به کار رفته در این دستگاه 2 اسب یا 3 اسب بخار با برق تک فاز خانگی می باشد.
از این دستگاه علاوه بر آبگیری گوجه می توان آب لیمو ، آب غوره و آب ریشه گندم برای تهیه سمنو نیزمورد استفاده قرار داد. اکثر این دستگاه ها با آلیاژ آلومینیومی ساخته می شوند.
ج) دستگاه آب گوجه کشی پارویی
مخزن دستگاه آب گوجه گیری پارویی از سه قسمت تشکیل شده است:
میله مرکزی مخزن
تیغه تمام استیل مخزن که تیغه بر روی میله آن نصب گردیده
بازوهای پارویی شکل مخزن که در قسمت انتهایی میله نصب شده اند.
عملکرد دستگاه آب گوجه گیری پارویی
وقتی گوجه شسته شده از ورودی دستگاه به داخل مخزن ریخته می شود ، ابتدا توسط تیغه های تعبیه شده بر روی میله مرکزی مخزن خرد شده و سپس به قسمت پارو هدایت می شود.
پاروهای نصب شده بر روی میله مخزن دستگاه ، گوجه خرد شده را در اثر حرکت دورانی خود با سرعت به توری استیل مخزن مالیده و این امر باعث خروج آب گوجه با عبور از توری به سمت خروجی دستگاه آب گوجه می گردد.
نهایتا بذر و پوست گوجه از طریق خروجی تفاله به بیرون مخزن هدایت می شوند.
برق مصرفی در این دستگاه با توجه به توان تولید تک فاز خانگی یا سه فاز صنعتی می باشد.
لازم به ذکر است که کیفیت آب گوجه به دست آمده در حالت پارویی به مراتب بیشتر از انواع دستگاه های اب گوجه گیری می باشد.
محاسن و معایب انواع دستگاه آب گیری گوجه فرنگی
مزیت های دستگاه های آب گوجه گیری پارویی نسبت به انواع دیگر دستگاه آب کشی گوجه :
به لحاظ درز نکردن پوست گوجه به داخل آب گوجه ، باعث ماندگاری بیشتر رب می شود.
در حالت پارویی چون گوجه خرد شده توسط پاروهای داخل دستگاه به توری مالیده می شود در نتیجه به هیچ عنوان بذر گوجه آسیب نمی بیند و می توان از بذر حاصله مجددا برای کاشت دوباره و تولید نهال استفاده نمود.
از برتری دیگر دستگاه های پارویی می توان به آب گیری انواع مختلف میوه ها از جمله گوجه ، لیمو ، سیب ، غوره ، انگور ، انار دون شده و غیره …. با حفظ کیفیت و بدون تعویض قطعه ای اشاره نمود.
از جمله معایب دستگاه های غیر پارویی می توان به موارد زیر اشاره نمود:
در دستگاه های غیر پارویی به دلیل خرد و ریز شدن زیاد پوست گوجه و قاطی شدن آن به آب گوجه باعث فاسد شدن زود هنگام رب پخته شده می شود و در نتیجه ماندگاری رب گوجه کم می شود.
نکات مهم برای خرید دستگاه آب گوجه گیری
نکاتی که باید هنگام خرید دستگاه آب گوجه گیری به آنها توجه کنید:
نیاز خود را مشخص کنید: قبل از خرید دستگاه باید نیاز خود را مشخص کنید که دستگاه را برای مصارف خانگی می خواهید یا مصارف تجاری.
بودجه خود را تعیین کنید: دستگاه های آب گوجه گیری در طیف قیمتی مختلفی موجود هستند. قبل از خرید، باید بودجه خود را تعیین کنید و سپس به دنبال دستگاهی باشید که در محدوده بودجه شما باشد.
ظرفیت: ظرفیت دستگاه را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. اگر برای مصارف خانگی می خواهید، نیازی به دستگاه با ظرفیت بالا نیست.
برند را انتخاب کنید: برندهای مختلفی دستگاه آب گوجه گیری تولید می کنند. قبل از خرید، باید تحقیق کنید و برندی را انتخاب کنید که به کیفیت و خدمات پس از فروش آن اطمینان دارید.
مشخصات دستگاه را بررسی کنید: قبل از خرید، باید مشخصات دستگاه را به دقت بررسی کنید و از ویژگی های آن مانند نوع عملکرد، ظرفیت، قدرت موتور، سرعت، قابلیت تنظیم سرعت، صافی و اقلام جانبی مطلع شوید.
توان و قدرت موتور: به توان و قدرت موتور تولیدی دستگاه توجه نمایید. ظرفیت دستگاه بر اساس توان تولیدی آن مشخص می شود. توان تولیدی نیز باید با توجه به نیاز شما تعیین شود. اگر نیاز به تولید دائمی و زیاد دارید باید دستگاه با توان بالا تهیه نمایید اما در صورتی که نیازی به توان زیاد ندارید، مدل های ضعیف تر و ارزان تر گزینه بهتری هستند.
جنس تیغه ها: تیغه های دستگاه عامل تعیین کننده هستند. در هنگام خرید دستگاه آب گوجه گیری به نوع تیغه توجه کنید. تیغه ها باید از استیل ضد زنگ با کیفیت ساخته شده باشند تا و بتوانند نیاز های شما را به خوبی پاسخ بگویند. اگر این شرایط را رعایت نمایید، در طولانی مدت برای حفظ و نگهداری دستگاه آب گوجه کشی دچار مشکل نمی شوید.
جنس بدنه: چون آب گوجه خاصیت اسیدی و باعث پوسیدگی آهن در اثر خوردگی آهن را دارد حتما بایست بدنه دستگاه دقت شود از استیل نگیر و ضد زنگ انتخاب شود.
قابلیت جدا شدن قطعات: جدا شدن قطعات دستگاه برای تمیز کردن آسان تر آن مفید است.
ایمنی: گزینه های ایمنی دستگاه باید یکی از نکات مهم در هنگام تهیه آن باشند. این دستگاه دارای تیغه های بسیار تیزی است بنابراین باید گزینه های ایمنی برای قطع برق دستگاه در موارد خطرناک داشته باشد تا اپراتورها در هنگام کار با آن دچار مشکل نشوند.
قیمت: قیمت دستگاه های آب گوجه گیری می تواند با توجه به برند، مدل، ظرفیت و امکانات مختلف، متفاوت باشد.
قیمت انواع دستگاه آب گوجه گیری
کلیه دستگاه های ابگوجه گیری از جمله آب گوجه گیری خانگی، آب گوجه کشی تک کاره، دستگاه آب گوجه گیری چند کاره، آبگیر گوجه نیمه صنعتی و آب گوجه گیری صنعتی با توجه به ساختار ، قدرت موتور و ظرفیت دارای قیمت گذاری متفاوت و متنوعی هستند.
برای گرفتن مشاوره، دادن سفارش و خرید محصولات فروشگاه شایان کالا با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید: