دستگاه آبگیر سبزی یا دستگاه خشک کن سبزی که به آن دستگاه سانتریفیوژ سبزی هم می گویند یکی از ماشین آلات عمل آوری مواد غذایی است که کاربرد آن بیشتر در رستوران ها، فست فودها، دانشگاه ها، بیمارستانها، آشپزخانه ها و مراکز تولید سبزی می باشد.این دستگاه یکی از تجهیزات آبگیری به شمار می آید برای آشنایی بیشتر با تجهیزات کسب کار می توانید با مطالعه مطالب درج شده در سایت شایان کالا مراجعه فرمایید. کارکرد آن به این صورت است که دارای مخزنی است که سبد داخل آن قرار می گیرد. این سبد یا متحرک است یا ثابت. موادی که می خواهیم آبگیری بکنیم را داخل سبد ریخته و با روشن کردن دستگاه مرحله آبگیری شروع می شود به این صورت که با استفاده از نیروی گریز از مرکز این فرآیند انجام می گیرد.
الف _ مدل سبد ثابت
ب _ مدل سبد متحرک
در مدل سبد ثابت سبد داخل محفظه دستگاه تعبیه شده و بوسیله پیچهایی به محفظه داخل دستگاه وصل شده است. برای اینکه موقع آبگیری دستگاه لرزش نداشته باشد باید مواد داخل سبد را بطور یکنواخت داخل سبد پخش کرد و از ریختن مواد در یک گوشه سبد جلوگیری کرد.
در مدل سبد متحرک می توان سبد را از داخل دستگاه درآورده و مواد را بصورت یکنواخت در همه قسمتهای سبد قرار داده و سبد را داخل محفظه دستگاه می گذاریم.
برای گرفتن آب سطحی سبزیجات شسته شده از قبیل: سبزی خوردن، کاهو، کلم، کرفس، هویج، پیاز خرد شده و غیره از دستگاه سانتریفیوژ یا آبگیر سبزی استفاده می شود.
این دستگاه برای روغن گیری پیاز سرخ شده نیز کاربرد دارد.
در مراکز تولید سبزیجات خشک نیز این دستگاه کاربرد بهینه ای دارد.
در زمان های گذشته این کار به روش سنتی انجام می گرفت به این صورت که سبزی ها را داخل سبدها ریخته و در معرض هوا قرار می دادند یا روی پارچه ای پهن می کردند که این روش هم زمانبر بوده و هم از نظر بهداشتی جای اشکال دارد و امکان نشستن گرد و خاک روی موادی که می خواهند آبگیری کنند وجود داشت. بنابراین استفاده از دستگاه سانتریفیوژ یا همان آبگیر سبزی مناسبتر و مقرون به صرفه است چون هم در زمان صرفه جویی می شود و هم بدون نشستن گرد و خاک موجود در هوا روی سبزیها این فرآیند انجام می گیرد.
آبگیری سبزیجات بوسیله دستگاه سانتریفیوژ باعث ماندگاری بیشتر سبزی و تازه و سالم ماندن آن به مدت طولانی می شود. از آنجائیکه سبزی از لطافت خاصی برخوردار است ماندن آب روی آن بمدت طولانی باعث گندیده شدن سبزی می شود بنابراین این دستگاه با گرفتن آب اضافه سبزی مانع از زود خراب شدن سبزیجات می شود.
ظرفیت ورودی دستگاه 8 تا 10 کیلو سبزی می باشد که آن را زیر 20 ثانیه می تواند آبگیری کند.
می توان با تهیه چند سبد جداگانه در وقت نیز صرفه جویی کرد به این صورت که سبد اولی را که آبگیری شده آنرا درآورد و سبد دوم را داخل دستگاه گذاشت و در زمان 20 ثانیه آبگیری سبد دوم، سبد اول که آبگیری شده را خالی می کنیم و برای آبگیری بعدی مواد را داخل آن قرار داده و آماده آبگیری می کنیم.
از این دستگاه ها علاوه بر آبگیری موارد ذکر شده برای آبگیری سیب زمینی خلال یا چیپس شده یا پیاز خرد شده و انواع میوه نیزمی توان استفاده کرد.
برای گرفتن مشاوره، دادن سفارش و خرید محصولات فروشگاه شایان کالا با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
09112984263 —– 09148015541 —– 09394240780 —- 04432246031