آسیاب ادویه جات بطور کل در دو مدل آسیاب ادویه جات خشک مانند: زنجبیل، دارچین، زردچوبه، گندم، جو، ذرت و … ساخته می شود و نوع دیگر آن آسیاب دانه های روغنی است که شامل دانه های روغنی از قبیل هل، پسته، بادام، کنجد، گردو و … می باشد.
علت تفاوت این دو نوع آسیاب با هم گیر کردن دانه های روغنی و رد نشدن آنها از فیلتر به علت حالت چسبندگی آنها است.
دستگاه آسیاب یکی از ملزومات تجهیزات آشپزخانه در هر آشپزخانه می باشد. از دستگاه آسیاب در آشپزخانه ها ، عطاری ها ، فروشگاه ها ، تولیدی های ادویه جات ، مرغداری ها و غیره استفاده می شود.
لیست قیمت دستگاه آسیاب ادویه براساس آسیاب خانگی ، آسیاب صنعتی بودن و نیز ظرفیت و قطعات بکار رفته در دستگاه قیمت گذاری می شوند. در نتیجه دستگاه های آسیاب کوچک رومیزی با ظرفیت پایین از نظر قیمت مناسبت تر از دستگاه های آسیاب بزرگتر و صنعتی با ظرفیت بالا می باشند.
در کل دو نوع دستگاه آسیاب برای ادویه جات در بازار موجود می باشد:
الف – آسیاب عطاری رومیزی (ثابت و مفصلی)
ب – آسیاب صنعتی
که این دو نوع آسیاب بر اساس ظرفیت تقسیم بندی شده اند.
آسیاب عطاری رومیزی برای ظرفیت های پایین بکار می رود و آسیاب صنعتی همانطور که از اسمش پیداست برای ظرفیت های بالا کاربرد دارد.
مکانیزم داخلی آسیاب به دو نوع می باشد:
الف – چکشی
ب – پروانه ای
آسیاب چکشی
جنس تیغه های آسیاب چکشی از جنس فولاد سخت می باشد. در نوع چکشی می توان انواع مغزها مثل پسته، فندق، گردو، قهوه، هل، دارچین، فلفل سیاه، زنجبیل و دانه های سختی مثل اینها را پودر نمود. البته در این نوع آسیاب ادویه های نرم تر را نمی توان پودر نمود. بطور کلی مکانیزم و کارکرد دستگاه به این صورت است که دارای تیغه هایی است که با زدن ضربات محکم به مواد باعث پودر شدن آنها می شود. با توجه به نوع ادویه می توان با تنظیم دستگاه میزان خرد شدن مواد را انتخاب نمود. از این نوع آسیاب بیشتر در عطاریها و مراکز تولیدی استفاده می شود، که براساس درخواست مشتری مواد آسیاب شده را بسته بندی می نمایند.
در واقع این دستگاه آسیاب چکشی جای هاونگ را گرفته است. به این صورت که در قدیم بوسیله هاونگ و ضرباتی که به مواد وارد می کردند باعث پودر شدن مواد می شد. اما امروزه با استفاده از آسیاب چکشی این کار را براحتی انجام می دهند.
آسیاب پروانه ای
آسیاب پروانه ای بیشتر برای پودر کردن موادی مثل سبزیجات خشک مثل شوید، جعفری، گشنیز، آویشن و غلاتی مثل شکر، گیاهان دارویی، نعناع، فلفل قرمز، سماق و ادویه جات خشک و … مورد استفاده قرار می گیرد.
دستگاه آسیاب پروانه ای دارای دو تا چهار پروانه است که حول یک محور چرخیده و مواد داخل آنرا براحتی خرد و پودر می کند.
در آسیاب پروانه ای فیلتر یا توری هایی تعبیه گردیده که میزان زبری و نرمی ادویه را می توان با آنها تنظیم نمود.
در نوع آسیاب گهواره ای یا مفصلی رومیزی روش کار به گونه ای است که به خاطر گهواره ای بودن می توان در حین آسیاب کردن قسمت بالایی دستگاه که مخزن در آنجا قرار دارد را تکان داد که در این صورت مواد داخل مخزن زیر و رو شده و بهتر و یکنواخت پودر می شود.
از دستگاه آسیاب پروانه ای نیزهمانند آسیاب چکشی بیشتر در عطاریها و کارگاه های تولیدی استفاده می شود که براساس سفارش مشتری مواد را آسیاب کرده و بسته بندی می کنند.
دستگاه آسیاب ادویه جات خانگی همانطور که از اسمش پیداست برای مصارف خانگی کاربرد دارد و سبک تر از آسیاب های صنعتی می باشد.
جنس بدنه دستگاه آسیاب رومیزی از نوع استیل می باشد با برق تک فاز.
ظرفیت دستگاه کمتر از نوع صنعتی آن می باشد. این نوع دستگاه برای آن دسته از افراد که تمایل دارند ادویه جات و سبزیجات را در خانه آسیاب کنند کاربرد دارد. این دستگاه بخاطر کم ظرفیت و سبک بودن آن براحتی قابل حمل و جابجایی است. کار با این دستگاه بسیار آسان است و همه می توانند براحتی از آن استفاده کنند.
بطور کلی از دستگاه آسیاب می توان در صنعت داروسازی برای درست کردن انواع قرصها و شربتها، صنعت مواد غذایی برای آسیاب ادویه جات وسبزیجات، در کارخانجات برای آرد کردن غلات، در مصارف خانگی و در صنعت شیرینی پزی برای آرد کردن شکر و دیگر مواد لازم که بصورت پودر و آرد در پخت کیک و شیرینی بکار می رود استفاده نمود.
برای گرفتن مشاوره، دادن سفارش و خرید محصولات فروشگاه شایان کالا با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:
09112984263 —– 09148015541 —– 09394240780 —- 04432246031