اجاق گاز یکی از اصلیترین و سریعترین روشهای پخت و پز در صنعت غذایی و رستورانها میباشد.
از اجاقهای گاز صنعتی به دلیل عملکرد قابل اعتماد و قابلیت تنظیم دما برای مواد غذایی مختلف، استفاده وسیعی میشود.
این اجاق ها به راحتی قابل نصب و استفاده هستند و با استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع به عنوان منبع انرژی، حرارت لازم برای پخت و آشپزی ایجاد می کنند. آن ها برای پخت غذاها در مقیاس صنعتی، مورد استفاده قرار می گیرند.
این نوع اجاق گازها با قدرت و کارایی بالا، مناسب برای حجم پخت و پز زیاد در رستورانها، فست فودها، کترینگها، هتلها، بیمارستانها، تالارهای پذیرایی، موسسات آموزش آشپزی و سایر مراکز تهیه غذا هستند.
به طور کلی اجاق گازهای صنعتی در دو نوع رومیزی و ایستاده در بازار فروش موجود می باشند.
همچنین از نظر تعداد شعله، مدل و ابعاد دارای انواع گوناگونی می باشند. از جمله نمونه های اجاق گاز صنعتی از نظر تعداد شعله می توان به موارد زیر اشاره نمود:
اجاق گاز تک شعله، اجاق گاز 2 شعله، اجاق گاز 3 شعله، اجاق گاز 6 شعله، اجاق گاز 8 شعله و اجاق گاز 10 شعله.
انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب، نیازمند بررسی دقیق عوامل مختلفی مانند نوع و حجم پخت و پز، فضای آشپزخانه، بودجه و نیازهای خاص شما است.
برخی از نکات مورد توجه در خرید اجاق گاز صنعتی عبارتند از:
با انتخاب اجاق گاز صنعتی مناسب، میتوانید سرعت، کیفیت و راندمان پخت و پز را در آشپزخانه خود به طور چشمگیری ارتقا دهید.