این دستگاه با پهن کردن خمیر به صورت یکنواخت و با ضخامت دلخواه، سرعت و راندمان پخت و پز را به طور چشمگیری افزایش میدهد و در عین حال کیفیت و ظاهر محصولات پخته شده را نیز بهبود میبخشد.
مزایای استفاده از خمیرباز کن صنعتی
صرفه جویی در زمان و نیروی کار: خمیر پهن کن صنعتی می تواند خمیر را در عرض چند ثانیه پهن کند، که این امر به صرفه جویی در زمان و نیروی کار به طور قابل توجهی کمک می کند.
افزایش دقت و یکنواختی: دستگاه خمیر پهن کن، خمیر را با ضخامت دقیق و یکنواخت پهن می کند، که این امر به پخت یکنواخت و با کیفیت محصولات کمک می کند.
کاهش ضایعات خمیر: خمیر پهن کن به دلیل پهن کردن دقیق خمیر، ضایعات خمیر را به حداقل می رساند.
بهبود کیفیت محصولات: خمیر پهن کن صنعتی با پهن کردن خمیر به صورت یکنواخت، به پخت یکنواخت و با کیفیت محصولات کمک می کند.
افزایش بهداشت: خمیر پهن کن صنعتی به دلیل عدم نیاز به تماس مستقیم دست با خمیر، بهداشت را در محیط کار افزایش می دهد.
انواع خمیر پهن کن صنعتی
رایج ترین خمیر باز کن های صنعتی عبارتند از:
خمیر پهن کن برقی:
این نوع خمیرپهن کن با استفاده از موتور الکتریکی کار می کند و برای مصارف با حجم متوسط و بالا مناسب است.
خمیرپهن کن های برقی در مدل های مختلف با ظرفیت ها و ابعاد متنوع موجود هستند.
و از سرعت و راندمان بالاتری نسبت به خمیرپهن کن های دستی برخوردارند و برای مصارف نانوایی، پیتزا فروشی و شیرینی پزی مناسب است.
خمیر پهن کن اتوماتیک:
این نوع خمیرپهن کن به صورت اتوماتیک خمیر را پهن می کند و برای مصارف با حجم بالا مناسب است.
مجهز به سیستم های کنترل و تنظیم دقیق ضخامت خمیر هستند.
راندمان و سرعت بسیار بالایی دارد و برای خطوط تولید نان و پیتزا با حجم بالا مناسب می باشد.
خمیر پهن کن رومیزی:
این نوع خمیرپهن کن روی پیشخوان یا میز کار قرار می گیرد و برای مصارف کم حجم و فضاهای کوچک مناسب است.
خمیرپهن کن های رومیزی ابعاد کوچکی دارند و به راحتی قابل جابجا و حمل هستند.
خمیر پهن کن ایستاده:
این نوع خمیرپهن کن به صورت پایه دار طراحی می شود و برای مصارف با حجم متوسط و بالا مناسب است.
خمیرپهن کن های ایستاده ظرفیت و قدرت بالاتری نسبت به خمیرپهن کن های رومیزی دارند.
خمیر پهن کن تک غلتک:
این نوع خمیرپهن کن از یک غلطک برای پهن کردن خمیر استفاده می کند و برای مصارف کم حجم و خمیرهای نازک مناسب است.
خمیرپهن کن های تک غلطک قیمت مقرون به صرفه ای دارند و برای پخت نان لواش و پیتزا نازک ایده آل هستند.
خمیر پهن کن دو غلتک:
این نوع خمیرپهن کن از دو غلطک برای پهن کردن خمیر استفاده می کند و برای مصارف با حجم متوسط و بالا و خمیرهای ضخیم مناسب است.
خمیرپهن کن های دو غلطک ضخامت یکنواخت تری در خمیر ایجاد می کنند و برای پخت نان سنگک و پیتزا ضخیم ایده آل هستند.
نکات مورد توجه در خرید دستگاه خمیرپهن کن صنعتی
برخی از نکات مهم در خرید این دستگاه عبارتند از:
نوع کاربری:
با توجه به نوع کاربری و حجم پخت و پز خود، مدل مناسب را انتخاب کنید.
ظرفیت و ابعاد:
ظرفیت دستگاه را با توجه به حجم خمیر مورد نیاز خود در هر روز یا هر ساعت انتخاب کنید.
ابعاد دستگاه را با توجه به فضای موجود در محل کار خود انتخاب کنید.
ضخامت خمیر:
با توجه به نوع خمیر و محصول نهایی، خمیرپهن کن با قابلیت تنظیم ضخامت مناسب را انتخاب کنید.
سرعت و راندمان:
خمیرپهن کن با سرعت و راندمان مناسب را انتخاب کنید تا نیازهای شما را برآورده کند.
قیمت:
خمیرپهن کن های صنعتی در رنج قیمتی متنوعی موجود هستند.
با توجه به بودجه خود، خمیرپهن کن با قیمت مناسب را انتخاب کنید.
به یاد داشته باشید که قیمت همیشه نشان دهنده کیفیت نیست.
برند:
برندهای معتبر و شناخته شده، خمیرپهن کن های صنعتی با کیفیت و خدمات پس از فروش مناسب ارائه می کنند.
انتخاب برند معتبر، خیال شما را از بابت کیفیت و کارایی محصول آسوده می کند.
گارانتی و خدمات پس از فروش:
گارانتی، تعمیر و یا تعویض قطعات معیوب در صورت بروز مشکل را تضمین می کند.
خدمات پس از فروش مناسب، پشتیبانی و راهنمایی لازم در مورد استفاده و نگهداری از خمیرپهن کن را ارائه می دهد.