فروشگاه شایان کالا

2 محصولات نمایش سبد خرید

سبزی خرد کن سطلی 5 کیلویی
1 × تومان ۶,۵۰۰,۰۰۰
دستگاه خشک کن میوه SG12 ظرفیت 20 کیلو
1 × تومان ۲۳,۰۰۰,۰۰۰

مشاهده سبد خرید “دستگاه خشک کن میوه SG12 ظرفیت 20 کیلو” به سبد خرید شما اضافه شد.

نمایش 1–20 از 23 نتیجه

پر امتیاز ترین

تجهیزات میوه خشک کن

خشک کن میوه

دستگاه خشک کن میوه شایان کالا در چندین مدل ساخته و به بازار عرضه می گردد .دستگاه میوه خشک کن خانگی /میوه خشک کن برقی / میوه خشک کن گازی / میوه و سبزی خشک کن نیمه صنعتی /دستگاه صنعتی خشک کن میوه .

با دستگاه میوه خشک کن می توان انواع میوه ها، سبزیجات ، گوشت و غیره را خشک و چیپس میوه را تهیه نمود از جمله چیپس موز، هلو، زردآلو، سیب، قارچ و انواع مرکبات مثل لیموترش، پرتقال، نارنگی و…

ونیزبرای خشک کردن انواع گیاهان دارویی، گوجه فرنگی ، تهیه لواشک، پودر پیاز و سیر مورد استفاده قرار می گیرد.

این فرایند خشک شدن میوه چون درون محفظه ای بسته و بدور ازگرد و غبار انجام می گیرد از لحاظ بهداشتی از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.

نحوه کار دستگاه به این صورت است که هوای گرم درون دستگاه توسط فن های تعبیه شده در کابین، ما بین طبقات بصورت یکنواخت در گردش بوده و به این ترتیب رطوبت مواد گرفته شده وباعث خشک شدن مواد می شود و چون این عمل درون محفظه ای بسته صورت می گیرد در نتیجه عاری از هرگونه گرد و غبار می باشد و نیازی به شستشوی مجدد مواد نیست.

از لحاظ اینکه میوه جات در دمای پایین خشک می شوند ویتامینهای میوه ها حفظ می شود.

این را در نظر داشته باشید که برای زودتر خشک شدن محصول بالا بردن دمای دستگاه ایده مناسبی نمی باشد.

و برای اینکه هوای داخل دستگاه ما بین طبقات براحتی در حال گردش باشد بهتر است سینی ها فاصله بیشتری از هم داشته باشند.

تجهیزات لازم برای خشک کردن میوه جات

الف ) دستگاه خشک کن میوه

ب ) دستگاه اسلایسر

ج ) دستگاه هسته گیر

د ) وان شستشو

ه ) مواد نگهدارنده خوراکی برای جلوگیری از تغییر رنگ

م ) دستگاه بسته بندی

ن ) مکان بهداشتی

ل ) میز کار

دستگاه خشک کن میوه

دستگاه میوه خشک کن در ابعاد و ظرفیت های مختلف بصورت خشک کن خانگی ، خشک کن نیمه صنعتی و خشک کن صنعتی در طرح ها و سلیقه های مختلف تولید می گردد.

خشک کن های خانگی برای ظرفیت های پایین بصورت رومیزی می باشند.

خشک کن های نیمه صنعتی در ابعاد کمی بزرگتر با ظرفیت متوسط برای افراد مبتدی تولید می گردند.

خشک کن های صنعتی در حجم های بزرگتربا ابعاد بزرگتر برای ظرفیت های بیشتر و در بعضی مواقع بحالت تونلی ساخته می شوند.

خشک کردن محصولات با دستگاه خشک کن صنعتی هم از نظر زمان به صرفه می باشد و هم می توان حجم بالایی ازمحصول را در مدت زمان معین با کیفیت بسیارعالی خشک نمود.

لازم به ذکر هست اکثر خشک کن های ظرفیت بالا بصورت اتومات تولید می گردند.

نوع سوخت با توجه به سفارش از نوع برقی ، گازی ( شهری یا کپسولی ) ویا مازوت ( گازوئیلی ) می باشد.

نوع ساختار دستگاه با بدنه دو جداره برای جلوگیری از هدر رفتن دمای درونی دستگاه وبحالت کابینتی با کشوهای متحرک فلزی یا پلاستیک نسوز ساخته می شود.

جنس بدنه گالوانیزه با لعاب ضد زنگ و یا استیل است.

دستگاه اسلایسر

برای خشک کردن انواع چیپس میوه جات و مرکبات در حجم زیاد نیاز به اسلایسر است که میوه ها را بصورت یکسان و هم اندازه ورقه ورقه کند. برای میوه های هسته دار در صورتیکه بخواهیم آنها را بدون هسته خشک کنیم نیاز به هسته گیر می باشد.

استفاده از اسلایسر و هسته گیر باعث می شود که در وقت صرفه جویی شود و در مدت زمان کم مقدار زیادی از محصول را آماده خشک کردن نمود.

میوه های انتخاب شده برای خشک شدن بهتر است که از میوه های سالم و سفت باشد که هم شکل و رنگ خوبی دارند و هم موقع اسلایس کردن له نمی شوند.

هرچه ورقه های میوه ها نازکتر باشد میوها زودتر خشک می شوند.

دستگاه اسلایسر هم بصورت دستی می باشد و هم بصورت برقی و دینام دار.

نوع دستی در مصارف خانگی بیشتر کاربرد داشته و نوع برقی در مکان هایی که نیاز به تولید بیشتری از اسلایس میوه لازم باشد مورد استفاده قرار می گیرد.

دستگاه اسلایسر در ابعاد و ظرفیت های مختلف با تیغه های متنوع برای هر کاربردی تولید می گردند.

جنس بدنه اسلایسر از آلومینیم آلیاژدار و استیل می باشد.

نوع تیغه با توجه به کاربرد آنها ازنوع خلالی ، ورقه ای ، رنده ای و نگینی است.

دستگاه هسته گیر

دستگاه هسته گیربصورت دستی یا اهرمی و یا بصورت پدالی و بادی تولید می گردد.

هسته گیرها اغلب تک نازله یا دو نازله و در بعضی مواقع چهار نازله کار می کنند.

این دستگاه برای خارج کردن هسته از انواع میوه هایی که دارای هسته هستند کاربرد دارد.

نیروی محرک در هسته گیر پدالی از طریق پمپ باد تامین می گردد.

برای اینکه هسته میوه از میوه با بهترین کیفیت جدا شود ومیوه حین خارج شدن هسته دچار افت کیفیت و له شدگی نشود استفاده از هسته گیر یک امر ضروری در تهیه خشک کردن میوه می باشد.

وان شستشو

برای شستشوی راحت میوه ها ویا سبزی جات از وان شستشو استفاده می کنند.

جنس بدنه وان شستشو از نوع گالوانیزه لعاب دار یا استیل می باشد. در بعضی از وان ها ی شستشو از پمپ آبی استفاده می گردد. به این صورت که پمپ ، آب داخل وان را با فشار متقاطع به سطح میوه یا سبزی می زند و این امر باعث گند زدایی و جدا شدن گل و لای از میوه می شود.

برای کارگاه های با ظرفیت پایین اینگونه وان ها برای کاربران محترم پیشنهاد نمی شود.

مواد نگهدارنده خوارکی

این مواد خوراکی بوده برای جلوگیری از تغییر رنگ میوه خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. در بعضی مواقع که ظرفیت تولید میوه خشک کم می باشد از مواد طبیعی از جمله آبلیمو و نمک و غیره استفاده می شود.

دستگاه بسته بندی

میوه خشک تولید شده برای ماندگاری بیشتر و نیز بهداشتی بودن آن بایستی بسته بندی گردد.

برای بسته بندی، دستگاه های متعددی در بازار وجود دارد که لازمه داشتن یک بسته بندی خوب استفاده از دستگاه مناسب پیشنهاد می شود. لازم به توضیح است که تعدادی از تولیدی ها برای صادارت میوه خشک و ماندگاری بیشترآن از دستگاه وکیوم استفاده می نمایند.

این دستگاه برای تولیدی های با ظرفیت پایین پیشنهاد نمی شود.

بعضی از تولیدی ها میوه خشک شده را بصورت فله ای روانه بازار فروش می کنند.

مکان بهداشتی

برای تولید میوه خشک چون با مواد غذایی سروکار داریم حتما باید از محیطی بهداشتی استفاده نماییم . جایی که مورد استفاده قرار می گیرد حتما کاشی بوده و برای خارج شدن آب میوه های شسته شده، آبراه مخصوص خود را داشته باشد.

کارگاه باید دارای دودکش مناسب برای وصل کردن به دستگاه میوه خشک کن باشد.

تهویه کارگاه باید بخوبی عمل کند تا بخار حاصله از دستگاه را به بیرون هدایت کند.

میز کار

نهایتا برای انجام تمامی مراحل خشک کردن میوه نیازمند به میز کار مناسب هستیم.

سطح میز کار چون دائما با میوه و سبزی و غیره در تماس مستقیم می باشد حتما باید از جنس استیل ساخته شود تا دچار زنگ زدگی نشود.